Ma recette des « AMERICAN pancakes »

Demain, c’est la chandeleur et, cette année, ce sera « AMERICAN PANCAKES PARTY » pour le petit-déjeuner à la maison.

Cette recette donne de délicieux pancakes gonflés, ultra moelleux, bien aérés et très rapides à réaliser !

 

Ingrédients nécessaires pour réaliser ces délicieux pancakes :

  • 3 œufs
  • 20 cl de lait
  • 300g de farine
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Étapes :

1. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.

2. Dans un autre récipient, fouetter le lait avec les jaunes d’œufs.

3. Incorporer ensuite doucement la farine puis ajouter le beurre fondu, le sucre, le sucre vanille, la levure et le sel.

4. Pour finir, incorporer délicatement les blancs battus à l’aide d’une spatule.

5. Laisser reposer la préparation une vingtaine de minutes.

6. Beurrer votre poêle.

7. Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Je n’ai pas acheté de poêle spéciale pancakes. Mes pancakes sont tous différents mais c’est le goût qui compte… Et je peux vous dire qu’ils ont le vrai goût des pancakes venant droit des US…

8. Retourner vos pancakes dès que des petites bulles apparaissent sur le dessus de la pâte !

9. Accompagner la dégustation de vos pancakes avec des fruits frais comme des framboises ou des myrtilles, le traditionnel sirop d’érable, du miel, de la confiture ou encore du chocolat!

Bon appétit à tous !

A vos pancakes.

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