Croquettes maison de poisson

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Je vous avais dit dans un précédent article que nous pouvions créer des croquettes maison avec des produits frais en utilisant des feuilles de brick, c’est ce que j’ai fait hier soir.

Ingrédients utilisés pour cette recette :

120 g de filet de cabillaud
4 feuilles de brick
4 tranches de filet d’Anvers (ou autre jambon qui vous fait envie)
1 citron
Du sel, du poivre et du curry
Des fines herbes
4 cure-dents

J’ai tout d’abord précuit mon cabillaud quelques minutes dans une poêle.

J’ai réalisé moi-même une sauce avec du fromage frais, de la ciboulette, du persil, de l’ail et du citron que j’ai ensuite assaisonnée avec du sel, du poivre et du curry.

Ensuite, j’ai préparé mes feuilles de brick : j’ai coupé un morceau de feuille de brick sur le côté que j’ai remis au milieu afin de consolider celle-ci et je dépose dessus la tranche de filet d’Anvers puis le poisson et la sauce.
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J’ai refermé la feuille de brick et attaché celle-ci avec un cure-dent et passé au four à 180° jusqu’à ce que la croquette soit colorée.

A vos croquettes…

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